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Zertifizierungen

2001 wurden wir zum ersten Mal mit DIN ISO 14001 / EMAS zertifiziert und konnten dabei über den Umweltschutz hinaus auch unsere eigenen betrieblichen Strukturen auf die Probe stellen und hinterfragen. Seitdem ist viel passiert.

Im "Umweltpakt Bayern" verpflichten wir uns seit 2013 gemeinsam mit dem Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz zu einem umweltverträglichen Wirtschaftswachstum.

Über die DIN-Zertifizierung hinaus freuen wir uns seit 2022 auch über die Zertifizierung von Greensign Hotel. Die Nachhaltigkeitszertifizierung der Hotellerie in Europa.

Fotovoltaik

Im Jahr 2012 haben wir unsere erste Photovoltaik-Anlage in Betrieb genommen. Im Sommer 2022 ging auch die Zweite ans Netz, die uns, gemeinsam mit unserem Blockheizkraftwerk ermöglicht, rund die Hälfte unseres Stromverbrauchs über eigene, erneuerbare Quellen abzudecken.

Den restlichen Energiebedarf kaufen wir über regenerative Quellen zu und arbeiten so mit 100% Ökostrom. So können Sie Ihr Fahrzeug an unseren E-Ladestationen mit 100% regenerativem Strom betanken.

7100 qm² Wildblumenwiese

Seit 2021 freuen wir uns über einen weiteren Beitrag zum Umweltschutz – 7100 qm² Natur pur. Auf einer Fläche, ungefähr so groß wie ein Fußballfeld, darf die heimische Flora und Fauna schalten und walten wie sie will. Kein Dünger, keine Pestizide, keine landwirtschaftliche Nutzung.

Ganz ungestört entsteht so ein unglaublich wertvoller Lebensraum für eine Vielzahl an Tier- und Pflanzenarten. Vögel, Frösche und Insekten wie Bienen, Hummeln, Käfer, Grashüpfer und Schmetterlinge fühlen sich hier zwischen Gänseblümchen, Klee und Hahnenfuß tierisch wohl.

Mehrweggeschirr

Wir verwenden ausschließlich Porzellangeschirr und kein Einweggeschirr für unsere Caterings und Veranstaltungen. Zusätzlich bieten wir unseren Gästen die Mehrwegbehälter von Vytal zur Mitnahme von Speisen an, um eine umweltfreundlichere Zukunft zu schaffen. Das nachhaltige Geschirr ist aus hochwertigen, recycelbaren Materialien gefertigt und kann daher immer wieder verwendet werden.

Nicht nur die Umwelt, sondern auch unsere Gäste profitieren von unserem nachhaltigen Geschirr, es ist hygienisch und sicher für den Einsatz im Lebensmittelbereich.

Wir setzen uns konsequent ein, um den Einsatz von Einweggeschirr zu reduzieren und somit einen Beitrag zum Schutz der Umwelt zu leisten. Wir hoffen, dass unser Beispiel andere inspiriert, ähnliche Maßnahmen zu ergreifen und gemeinsam eine grünere Zukunft zu schaffen.

Blockheizkraftwerke

Unsere nachhaltigen Blockheizkraftwerke sind eine revolutionäre Lösung für den Energiegewinn. Sie verbinden Effizienz und Nachhaltigkeit auf perfekte Weise. Das Blockheizkraftwerk erzeugt gleichzeitig Strom und Wärme. Dies bedeutet, dass es umweltfreundlicher ist als herkömmliche Energieerzeugungsmethoden, da es weniger CO₂-Emissionen verursacht.

Durch den Einsatz moderner Technologie erreicht das Blockheizkraftwerk eine hohe Effizienz und liefert Strom und Wärme mit geringen Verlusten. Dies bedeutet, dass es mehr Energie erzeugt und gleichzeitig weniger Energie verschwendet, was zu einer Verringerung der Gesamtenergiekosten führt.

Insgesamt sind unsere nachhaltigen Blockheizkraftwerke eine hervorragende Lösung für den Energiegewinn. Sie bieten Effizienz, Nachhaltigkeit und Zuverlässigkeit in einem Paket und tragen dazu bei, eine grünere und nachhaltigere Zukunft zu schaffen.

Ladestationen

Wir bieten an verschiedenen Parkebenen Ladestationen an, um Ihren Aufenthalt mit dem Elektrofahrzeug noch gemütlicher zu gestalten und um damit einen Beitrag zum Schutz der Umwelt zu leisten.

Mit 14 Ladepunkten stellen wir sicher, dass unsere Gäste ihre Elektrofahrzeuge schnell und einfach aufladen können, während sie unterwegs sind. Die Ladestationen verwenden erneuerbare Energiequellen, um den Strom bereitzustellen, was zu einer Reduzierung von CO₂-Emissionen führt. Nicht nur die Umwelt, sondern auch unsere Gäste profitieren von unseren Ladestationen.

Sie bieten eine bequeme und zuverlässige Möglichkeit, ihr Elektrofahrzeug aufzuladen, und tragen so dazu bei, dass Elektromobilität für immer mehr Menschen zugänglich wird.

Nachhaltige Forstwirtschaft

"Die beste Zeit, einen Baum zu pflanzen, war vor 20 Jahren. Die zweitbeste Zeit ist jetzt." Wie viel Weisheit in diesem bekannten chinesischen Sprichwort steckt, kann heute nicht genug betont werden: Denn Aufforstung gilt laut einem Forscherteam um Thomas Crowther (ETH-Zürich) als effizienteste Maßnahme im Kampf gegen Klimawandel.

Bei unserer Forstwirtschaft in der Region achten wir darauf, mehr Bäume zu pflanzen, als wir für unseren Bedarf entnehmen und gleichzeitig die Verjüngungsfähigkeit und Vitalität des Waldes zu erhalten oder zu verbessern.

Regional- & saisonale Produkte

Ein wichtiger Baustein in unserem Bestreben, Emissionen zu reduzieren, liegt darin, nach Möglich­keit regionale Produkte zu verwenden, um so Transportwege kurz zu halten. Unsere Kartoffeln beziehen wir beispielsweise seit vielen Jahren vom nur sechs Kilometer entfernten Hof der Familie Glöckler in Burlafin­gen, die ihren landwirtschaft­lichen Betrieb in der dritten Generation führt. In Langen­au wird unser bio-zertifizier­ter Spargel angebaut.

Kurze Transportwege sind dabei nicht nur gut fürs Klima, sondern auch gut für den Geschmack – denn was liegt näher, als Erzeugnisse aus der Nach­barschaft zu verarbeiten und so das besondere Aroma dieser hochwertigen Produk­te unverfälscht und frisch auf den Teller zu bringen?

Weitere regionale Produkte sind unser Bio-Apfelsaft von Burkhardt aus Laichingen. „Ulms flüssiges Gold“, das Bier der Gold Ochsen Brauerei und sogar regionale Gin-Spezialitäten aus der Château Steinle Manufaktur in Neu-Ulm, bieten wir in unserem Restaurant an.

Auch bei den Kosmetikartikeln in unseren Hotelzimmern achten wir auf umweltfreundliche Standards: Die Produkte von ADA Cosmetics sind fair gehandelt und vegan.

Step by step zu mehr Nachhaltigkeit

Unsere Wurzeln und unsere Zukunft liegen in dem, was die Natur uns schenkt - deshalb ist uns Nachhaltigkeit, der Schutz unserer Umwelt und verantwortungsvolles Handeln extrem wichtig.

Wir sind uns unserer Verantwortung für Natur und Umwelt bewusst und begreifen Nachhaltigkeit als kontinuierlichen Prozess, den wir jeden Tag aufs Neue vorantreiben - denn nachhaltiges Wirtschaften kommt nicht von heute auf morgen.

Dazu kommt die Einsicht, dass Umweltschutz am besten gelingt, wenn alle an einem Strang ziehen und dieses Wertebewusstsein - als Teil einer globalen Gemeinschaft - geteilt wird. Genau deswegen wollen wir unsere Maßnahmen und Nachhaltigkeitsleistungen an dieser Stelle öffentlich dokumentieren und mit Ihnen teilen. Das bietet auch Ihnen die Chance, Ihre persönliche oder unternehmerische Bilanz im Blick zu behalten, wenn Sie bei uns buchen.

Unser Leitbild

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+49 (0) 731 - 97 07 44
info@hirsch-nu.de
Hotel-Restaurant Hirsch

Dorfstraße 4
89233 Neu-Ulm / Finningen

Telefon: +49 (0) 731 - 97 07 44
E-Mail: info@hirsch-nu.de

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Hotel-Restaurant Hirsch Neu-Ulm
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